Esses cookies são rapidinhos de fazer e confesso que são viciantes!
Aí vai a receita:
Ingredientes:
2 copos + 2 colheres de sopa de farinha
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
150 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 copo de açúcar mascavo
½ copo de açúcar branco
1 ovo + 1 gema
2 colheres de sobremesa de aroma de baunilha
1 ½ copo de chocolate meio-amargo picadinho
Modo de fazer:
1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre 3 formas com papel manteiga.
2. Numa vasilha, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3. Na vasilha da batedeira, junte os açúcares e a manteiga. Bate bem até e massa ficar bem fofa e cremosa, uns 5 minutos. Adicione então o ovo, a gema e a baunilha e bata mais uns 3 a 4 minutos.
4. Diminua a velocidade da batedeira e adicione os secos lentamente. Quando os secos estiverem todos incorporados, pare a batedeira e com uma espátula misture o chocolate picado.
5. Nesse ponto, você pode tampar a vasilha e por na geladeira se não for assar os cookies imediatamente. A massa fica inclusive mais fácil para manusear.
6. Com uma colher de sobremesa, ou com as mãos, faça bolinhas do tamanho de uma bola de ping-pong (ou menores). Ponha-as na forma. Asse por cerca de 20 minutos (depende da potência do seu forno).
Atenção:
Os cookies vão parecer crus, é assim mesmo. Quando esfriarem, estarão perfeitos e crocantes. Retire imediatamente do forno. Deixe esfriar por alguns minutos e retire-os com uma espátula.
Dicas:
Não use margarina. Use manteiga.
Não use a mesma forma se estiver quente, saindo do forno para preparar a próxima fornada. Ela tem de estar totalmente fria antes de por as bolinhas de massa.
Se quiser usar nozes, diminua a quantidade de chocolate proporcionalmente.
Se preferir um cookie mais crocante, asse por mais 2 a 4 minutos.
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