Trifle de Morango

O trifle é uma sobremesa um pouco diferente dessa receita.

É uma sobremesa composta por pão-de-ló (que pode ser o que restou dum bolo feito há alguns dias... neste caso, é a bolacha champagne, que dá praticamente o mesmo efeito) salpicado ou ensopado em sherry (um tipo de vinho), colocado numa taça de servir, de preferência transparente, em camadas com gelatina, fruta fresca (tipicamente amoras, framboesas ou morangos) e creme inglês (creme de confeiteiro). 

Termina com uma camada de fruta e, por cima, nata batida ou chantili, fruta fresca em fatias ou amêndoas torradas e fatiadas. A maior diferença é que não vai gelatina.

Mas essa receita é uma delícia, então você escolhe se quer comer com os olhos ou com a boca.. rsrs

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha champagne

3 caixas de morangos

3 colheres de açúcar de confeiteiro

1 copo de leite para molhar as bolachas (aromatizado a gosto, pode ser com essência de baunilha, Cointreau, Amarula, etc.)

Suspiros (opcional)

Chantilly (opcional)

Creme de confeiteiro:

1 litro de leite

6 gemas peneiradas

150g de açúcar

60g de maisena

50g de manteiga

Essência de baunilha

Modo de fazer: 
Primeiro preparo o creme de confeiteiro: aqueça o leite. Enquanto isso, bata na batedeira as gemas peneiradas com o açúcar até ficar claro. Acrescente a baunilha e a maisena.

Após o leite estar quente (não precisa ferver) coloque na mistura da batedeira e mexa. Volte ao fogo e mexa até começar a ferver ou engrossar. Tire do fogo e coloque a manteiga, ela serve para dar brilho ao creme.

Corte os morangos e misture com 3 colheres do açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar para utilizar, coloque um filme plástico encostado no creme para não formar película. Molhe os biscoitos no leite gelado aromatizado com o que preferir.

Em um refratário faça uma camada dos biscoitos, uma do creme de confeiteiro e uma de morangos, chantily, outra de biscoitos, creme e morangos e chantily.

Dicas: 

Você pode finalizar com chantilly, nata batida ou creme de leite fresco batido. Junto com os morangos pode colocar suspiros. Se seu refratário não for alto, pode fazer somente uma camada de biscoitos, uma de creme e uma de morangos.

Sempre faça no dia que for comer, porque o morango solta água e pode virar uma aguaceira, embora comível rs. Se quiser fazer antes, guarde o creme, o chantily e o morango em potes diferentes na geladeira. Corte os morangos e molhe as bolachas no leite apenas na hora da montagem.