Torta cremosa de frango

Essa torta é um verdadeiro sucesso aqui em casa. Foi inventada por mim.
Não deu pra tirar foto de dentro, mas na próxima eu tiro.
Bora pra receita:

Ingredientes:

Massa:

500gr de farinha de trigo gelada

250 de manteiga gelada

125ml de água gelada

pitada de sal

1 gema

Recheio:

1kg de peito de frango desfiado (já temperado com limão e sal antes de cozinhar)

2 tomates picados

1 cebola picada

cheiro verde (salsinha e cebolinha picadas)

3 dentes de alho picados

azeite

pimenta calabresa

2 potes de requeijão

Modo de fazer:

Massa:

1. Coloque a farinha num recipiente, acrescente a manteiga aos poucos e a água. Vá esfarelando a massa.

2. Quando a massa estiver homogênea, envolva-a em um saco plástico e coloque na geladeira por uma hora.

3. Parta a massa em duas, e com ajuda do rolo, abra a massa e coloque numa forma de aro removível. 

4. Reserve o restante para fazer a cobertura.

5. Asse no forno médio por 15 min antes de colocar o recheio.

Recheio:

1. Depois de temperar o frango, cozinhe numa panela de pressão por aproximadamente 15 min.

2. Deixe esfriar, e desfie o frango.

3. Numa panela, coloque o azeite e espere esquentar. Acrescente a cebola e o alho até dourarem um pouco.

4. Acrescente o frango. Depois a salsinha, cebolinha, pimenta.

5. Por fim, coloque os tomates, e cozinhe até que a água evapore quase completamente.

6. Após esfriar, coloque o recheio numa vasilha e acrescente o requeijão.

7. Coloque a mistura na forma com a massa. 

8. Cubra com o restante da massa e passe uma gema misturada com água para pincelar.

9. Leve ao forno até dourar. (aprox. 1 hora)