Até os pães mais básicos viram outros mais elaborados, adicionando ingredientes à massa. Adicionar ervas ou especiarias à farinha, ou juntá-las aos poucos enquanto trabalha a massa pode garantir a distribuição por igual.
Junte azeitonas, ervas, nozes ou tomate seco à massa de pão
para um sabor mediterrâneo.
Diminua o sabor da farinha de trigo-sarraceno misturando-a
(meio a meio) com farinha de arroz.
Para uma crosta picante e dourada, pincele os pães com uma
pasta de óleo e curry ou pesto.
Para uma crosta crocante e saborosa, dissolva 2 colheres
(chá) de sal em 2 colheres (sopa) de água quente e pincele sobre os pães.
Polvilhe com ervas e asse.
Dê um sabor sutil ao pão simples substituindo o sal por sal
de aipo ou sal de alho. Se os cristais do sal forem grandes, dissolva-os antes
no líquido usado na massa.
Fonte: Fleischmann
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